Wales wil Schotland achterna met whisky

Na honderd jaar zal Wales weer een eigen whisky op de markt brengen. Op 1 maart zal onder de naam Penderyn de eerste malt whisky worden gelanceerd die niet van Schotse bodem afkomstig is. De vier jaar oude single malt is door de Welsh Whisky Company geproduceerd in de Gwala Distillery in de Brecon Beacons, het zuiden van Wales. Het fenomenale exportsucces van Schotse malts heeft de Welsh geïnspireerd ook weer een malt whisky op de markt te brengen. Penderyn wordt gemaakt van mout dat wordt geleverd door een brouwerij uit Cardiff. Volgens kenners zal de whisky een rijpe ronde smaak hebben die lichter is dan die van Schotse whisky's. Dr. Jim Swan, een wereldwijd erkende whiskyproever, heeft hoge verwachtingen van de Welsh whisky. "Als het volledig geruipt is, zal Penderyn tot de toptwintig van de single malts kunnen behoren", zie hij op de BBC-website. Wales was in het verleden een grote whiskyproducent. Maar de protestantse wedergeboorte in de negentiende eeuw, waarbij whisky werd beschouwd als duivelswater, betekende de ondergang van de distilleerderijen in dit deel van Groot-Brittannië. De nieuwe whisky zal worden gerijpt in oude bourbon-vaten. Dit is onder meer een eerbetoon aan de oprichters van de whiskey-fabrikanten in de Verenigde Staten, die in vele gevallen immigranten uit Wales waren. Niettemin heeft Wales gekozen voor de Schotse spelling van het woord whisky (zonder e) en niet voor de Ierse en Amerikaanse variant, mét een e.